Hållbara måltider testas under världscupen i Åre 2026
Pilotprojekt med planetär kost ska minska klimatpåverkan under världscuphelgen i Åre med deltagande elitidrottare.
Pilotprojekt för hållbara måltider under världscuphelgen i Åre
Under världscuphelgen i Åre den 13–15 mars 2026 planeras ett pilotprojekt för hållbara måltider där deltagare, funktionärer och åskådare erbjuds mat enligt en så kallad "planetär" tallriksmodell för att minska matens klimatpåverkan, rapporterar Impact Loop.
Initiativet drivs av forskare vid PLATE/Stockholm Resilience Centre tillsammans med FIS och innehåller både praktisk måltidsservering och mätningar av klimatavtryck för att jämföra med konventionella alternativ. Projektet involverar aktiva idrottare i en pilotfas för att undersöka om mer växtbaserade och näringsanpassade måltider kan fungera i elitmiljö utan att påverka prestationen negativt. Bland deltagarna finns bland annat Charlotte Kalla, och forskare från PLATE och SLU ansvarar för den vetenskapliga ramen.
Syftet är att bidra till minskad klimatpåverkan från mat under stora evenemang och att skapa förutsättningar för bredare implementering av hållbara kostval i framtiden.
Mer information
Med "planetär kost" avses en tallriksmodell som i första hand bygger på växtbaserade livsmedel och som enligt rapporten EAT–Lancet kan halvera matrelaterade klimatutsläpp. Food for White Winters beskrivs som ett praktiskt innovationslabb för att anpassa sådana rekommendationer till evenemangsmiljöer och identifiera hinder för bredare implementering.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system, AI och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma. Vänligen anmäl fel via "Anmäl fel" under artikeln.
