Konsumenter i Östersund väljer kyckling vid brist på svenskt nötkött
Konsumenter i Östersund byter till kyckling när svenskt nötkött är begränsat efter nyårsperioden, enligt SVT.
Östersunds konsumenter väljer kyckling framför nötkött vid köttbrist
I Jämtlands län har försäljningsdata från butiker den 11 februari 2026 visat att konsumenter i Östersund i större utsträckning väljer kyckling istället för nötkött när tillgången på svenskt nötkött är begränsad efter nyårsperioden, enligt rapportering från SVT.
Bakgrunden till förändringen är minskad inhemsk produktion. Den 10 februari rapporterades att slakteriet Jämtlandsgården i Hammerdal har minskat antalet slaktdagar på grund av färre slaktmogna djur. Lantbruksföreträdare kopplar situationen till flera års svag lönsamhet, effekter efter torkan 2018 och ökade kostnader, vilket lett till färre djur och producenter och därmed fortsatt begränsad tillgång på svenskt nötkött i länet. Försäljningen av vegetariska alternativ ligger kvar på ungefär samma nivå, medan efterfrågan främst styrs om till andra köttslag, särskilt kyckling.
Denna kortsiktiga förändring i köpmönster kan ge lättare påfrestning på tillgången till alternativa proteinvaror i regionen, men minskade slaktvolymer lokalt påverkar distributions- och lagerplanering i butiker och kan förlänga bristsituationen om produktionsnivåerna inte återhämtas.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system, AI och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma. Vänligen anmäl fel via "Anmäl fel" under artikeln.
